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Choco-porridge con plátano caramelizado

Choco-porridge con plátano caramelizado

Choco-porridge con plátano caramelizado

by Amanda Franco

 

(para 2 cuencos)

Para el porridge

400 ml. bebida vegetal
¾ taza de copos de avena
6 onzas de chocolate (de al menos 80% cacao)

Para el plátano

1 plátano maduro
½ cucharadita de sirope o miel
½ cucharadita de aceite de coco

Para servir

Flakes de coco
Granola
Manteca de anacardos

Preparación

• Para preparar la base chocolateada del porridge añadimos a una olla pequeña la bebida vegetal y las onzas de chocolate, que se irán derretiendo con el calor. Cuando rompa a hervir, bajamos el fuego al mínimo y añadimos los copos de avena. Removemos unos minutos, apagamos el fuego y dejamos reposar mientras preparamos el plátano.

• Cortamos el plátano por la mitad, longitudinalmente, y calentamos una sartén con el aceite de coco. Untamos el plátano con el sirope o miel por ambos lados, una capa muy fina, que ayudará a que quede más caramelizado. Con la sartén caliente añadimos las dos mitades y las cocinamos a fuego alto un par de minutos por cada lado.

• Servimos la base chocolateada del porridge con el plátano caramelizado y los toppings sugeridos o a elección.

@amanda.thegreenfuel
Amanda Franco

 

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