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Tortitas chocolateadas sin gluten

Tortitas chocolateadas sin gluten

Tortitas chocolateadas sin gluten 

by Amanda Franco

 

(Para 6-8 tortitas)

Ingredientes

1 cucharada de lino molido 
100 g. de harina de trigo sarraceno
300 ml. de bebida vegetal de almendras
2 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de stevia en polvo (o el endulzante que prefieras)
1 plátano maduro
1 cucharada de vinagre de manzana

Preparación

• Batimos el plátano con la bebida vegetal de almendras.

• En un cuenco mezclamos la harina con el lino y añadimos el resto de ingredientes (incluida la mezcla que acabamos de batir). Mezclamos muy bien hasta obtener una masa homogénea. Podemos añadir un poco más de líquido si consideramos que está muy denso.

• Dejamos reposar la mezcla 15 minutos.

• Hacemos las tortitas en una sartén antiadherente a fuego medio. Dejamos que se cocinen por un lado hasta que los bordes se queden dorados y aparezcan unas burbujitas en la parte superior. Entonces damos la vuelta a la tortita con una espátula y dejamos que se cocine un minuto más. Repetimos el proceso con toda la masa.

• Servimos las tortitas con mermelada de frambuesas y frambuesas frescas o con la fruta de temporada que más nos apetezca.

@amanda.thegreenfuel
Amanda Franco

 

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